对于200斤的胖子来说，建议通过合理饮食、增加运动量、规律作息等方法达到减肥的目的。如果可能的话，咨询营养师或健身教练，制定个性化的饮食和运动计划，以确保减肥过程的安全、有效。
1、合理饮食：
需要了解自己的身体基础代谢率，并根据减肥目标调整每日摄入的热量，一般建议比基础代谢率低300-500卡路里，以促进健康减重。增加蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质的摄入，如西红柿、生菜、黄瓜、苹果、鱼、鸡胸肉、豆腐等，减少高糖、高脂肪和加工食品的摄入，如月饼、炸鸡、肥肉等。此时还需要保持充足的水分摄入，有助于代谢废物、控制食欲和提高饱腹感。规律饮食，避免暴饮暴食，可以尝试少食多餐。2、增加运动量：
快走、慢跑、游泳、骑自行车等有氧运动，有助于提高心肺功能，促进脂肪燃烧，初学者可从每次20-30分钟开始，逐渐增加时间和强度。通过举重、引体向上、俯卧撑等力量训练增加肌肉量，肌肉量的增加可提高基础代谢率，使你在休息时也能燃烧更多热量。增加日常活动量，如走楼梯代替乘电梯，步行或骑行代替开车等。3、规律作息：
保证每晚7-9小时的高质量睡眠，睡眠不足会影响荷尔蒙平衡，增加饥饿感和食欲，长期压力会导致体内皮质醇水平升高，促进脂肪堆积，通过冥想、瑜伽、阅读等方式减压。减肥是一个长期过程，不要期望体重一下子大幅度下降，保持耐心和恒心。在减肥过程中，可能会遇到各种挑战和困难，要保持积极的心态，以促进目标的达成。