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營養素
每100克
能量
342.0 千卡
蛋白質
8.1 克
碳水化合物
75 克
脂肪
1.5 克
膳食纖維
1.8 克
鈣
113 毫克
銅
5.13 毫克
鐵
40.7 毫克
鎂
65 毫克
錳
2.08 毫克
磷
405 毫克
鉀
644 毫克
鈉
77 毫克
鋅
2.38 毫克
青稞有多少卡路里？每100克青稞含有342千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種高能量食材，適合需要補充體力的人群。青稞的熱量主要來自碳水化合物，能提供持久的能量，但不宜過量食用，以免熱量攝入過多。建議搭配蔬菜與適量蛋白質食物，均衡飲食，並注意烹飪方式，避免過多油脂，這樣能更好地享受青稞的營養益處。
青稞的7大功效及好處
青稞富含膳食纖維，有助於促進腸道健康，改善消化系統功能。
含有豐富的鐵質，可幫助預防缺鐵性貧血，提升體力。
提供高含量鉀元素，有助於調節血壓，維持心臟健康。
青稞中的鎂有助於放鬆肌肉，緩解壓力與疲勞。
低脂肪特性適合控制體重，作為健康主食替代品。
含有磷元素，對骨骼與牙齒健康有正面影響。
富含碳水化合物，能為身體提供持久能量，適合運動人士。
青稞的食用禁忌
青稞屬高碳水化合物食物，糖尿病患者應控制食用量，避免血糖快速上升。
過量食用可能導致脹氣或消化不適，建議適量搭配其他食材。
對穀物過敏者應謹慎食用，必要時諮詢醫生意見。
不建議在空腹時大量食用，可能引發胃部不適。
不適合食用青稞人士
患有嚴重消化系統疾病的人士，如胃潰瘍患者，應避免過多食用青稞。
對麩質敏感或患有乳糜瀉的人群需確認是否適合食用。
正在進行低碳水化合物飲食的人士應限制青稞攝入量。
幼兒消化系統尚未發育完全，不宜過早大量食用。
青稞食譜：青稞蔬菜雜糧粥材料
青稞：100克
糙米：50克
紅藜麥：30克
胡蘿蔔：1根（約100克）
菠菜：50克
雞胸肉：150克
薑片：3片
鹽：適量
做法
將青稞、糙米和紅藜麥提前浸泡4小時，然後瀝乾備用。
胡蘿蔔切小丁，菠菜洗淨切段，雞胸肉切絲備用。
鍋中加入適量清水，放入青稞、糙米、紅藜麥和薑片，大火煮沸後轉小火熬煮40分鐘。
加入胡蘿蔔丁和雞胸肉絲，繼續煮15分鐘至食材熟透。
最後加入菠菜段，煮2分鐘後加入適量鹽調味即可關火。
盛入碗中，稍涼後即可享用，營養豐富又健康。
如何挑選及保存青稞？挑選技巧
挑選青稞時，選擇顆粒飽滿、色澤均勻且無雜質的產品。
避免購買有霉味或潮濕氣味的青稞，確保品質新鮮。
優先選擇有包裝標示、來源清楚的青稞，安全性更高。
保存方法
未開封
未開封的青稞應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
可放置在密封容器中，防止受潮或蟲害。
已開封
已開封的青稞應盡快放入密封罐中，存放於乾燥環境。
建議置於冰箱冷藏保存，延長保質期並保持新鮮。
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Bowtie醫療編輯+AI
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